항산화에 좋은 성분 중 하나가 비타민C라고 합니다. 노화를 지연시키는 것이 젊음을 유지하는 데에 아주 중요하기 때문에 요즘 비타민C에 대한 관심이 많습니다. 1. 비타민C란 비타민 C는 인체에서 생합성이 불가한 영양소로, 프로언트 영양요소(pro-oxidant nutrient) 중 하나입니다. 물론 비타민 C도 섭취량에 따라 항산화 물질로도 활용될 수 있습니다. 비타민 C의 화학식은 C6H8O6이며, 일명 아스코르빅산(ascorbic acid)으로 불립니다. 인체에서는 콜라겐 합성, 철분 흡수 촉진 및 항산화 작용 등의 역할을 담당하고 있습니다. 비타민 C는 빛, 음식, 온도, 습도 등에 민감해 보관할 때 적합한 조건이 중요합니다. 2. 비타민 C의 효능 (1) 항산화 작용: 비타민 C는 항산화 작용합니..